Trenta Sole la Ballancin

Soi

Soi cu bobul alb.

Zonă de producție

Veneto (Italia). Teren argilos, bogat în substanță organică.

Sistem de conducere

Sylvoz.

Perioada de recoltare

Mijlocul lunii septembrie.

Vinificație

Presare foarte delicată, cu randament de 75%. Maturare în cuve de inox.

Fermentație

La temperatură scăzută, riguros controlată.

Priză de spumă

Spumantizare prin metoda Charmat.

Aspect

Galben pai deschis, cu reflexe verzui.

Buchet

La nas dezvăluie note plăcute de fructe cu pulpă galbenă, de citrice și nuanțe minerale.

Gust

Delicat și sec.

Asocieri

Perfect alături de primele feluri cu pește și risotto cu legume. Se servește la 5 - 7 °C, destupat în momentul consumului.

Temperatură de servire

5 - 7 °C

Date analitice principale